Cibi d’autore per prevenire il cancro

giu 22, 2012 by admin

Mangiare bene aiuta a mantenersi in salute e, perchè no, a prevenire il cancro. Numerosi studi hanno dimostrato come una corretta alimentazione possa avere un ruolo determinante nella prevenzione di patologie croniche  quali l’obesità e le malattie cardiovascolari.

La Human Health Foundation Onlus  ha promosso un progetto di ricerca sugli effetti dell’alimentazione sulla salute e in particolare su come la dieta quotidiana possa influenzare il processo di cangerogenesi. Proprio gli alimenti anticancro sono stati i protagonisti di “Il gusto di star bene”, galà di solidarietà che si è svolto nei giorni scorsi all’Hotel De Russie e al quale hanno partecipato più di 100 ospiti provenienti da tutta Italia.
Insalata di avocado e gamberi con salsa alle arance, fusilloni integrali alla Norma, dentice alla curcuma con verdure e spezie  e ananas marinato con gelato alla crema: sono questi i piatti con i quali il Maestro Fulvio Pierangelini ha interpretato le tabelle nutrizionali dei cibi fondamentali per la prevenzione. Ospite della serata è stata Natasha Stefanenko, da anni residente nelle Marche, testimonial del progetto Donna e salute, in compagnia del marito, l’imprenditore marchigiano Luca Sabbioni. Si sono avvicendati gli interventi del segretario generale della Human Health Foundation Fabio Verdini, Massimo Lopez primario del reparto di oncologia dell’ospedale romano  Regina Elena  e membro del comitato scientifico della Fondazione, Giovanni Almadori otorino laringoiatra presso il Gemelli e membro del comitato scientifico,   Mauro Finicelli, biotecnologo  dell’istituto di bioscienza e della salute umana e Luciano Lombardi, giornalista scientifico di Roma. Non ha potuto essere presente per impegni di ricerca scientifica allo Sbarro Institute of Philadelphia, Antonio Giordano, presidente  del comitato scientifico e fondatore della HHF Onlus. Ha salutato i presenti Giovanni Antonini, il presidente della Human Health Foundation Onlus che da ani è impegnata per la lotta al cancro, malattia di forte peso sociale, sostiene dove necessario strutture e ricerche, si occupa di diagnosi precoce e prevenzione e raccoglie fondi da investire nei territori di riferimento.