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I radicali liberi sono molecole formate principalmente da ossigeno ed hanno uno o più elettroni liberi. Chimicamente questi ultimi tendono a legarsi con altre molecole al fine di neutralizzare la loro carica negativa, creando cosi una situazione di instabilità fin quando il radicale libero non trova un’ altra molecola a cui legarsi per poi ristabilire una condizione di equilibrio.Il nostro... leggi

Le intolleranze alimentari sono in notevole aumento nella società moderna. Occorre distinguerle dalle allergie, che insorgono rapidamente dopo l’ingestione di una quantità anche minima di cibo, con manifestazioni locali (pizzicore e prurito alle mucose), orticaria, cefalea, rinite e asma, dolori addominali e diarrea, fino ad arrivare a rush cutanei e manifestazioni generali gravi (angioedema... leggi