Un’alimentazione sana, ricca di frutta e verdura, di cereali integrali e legumi e al tempo stesso povera di carni rosse e conservate, di bevande zuccherate protegge dallo sviluppo dei tumori e dall’insorgenza delle recidive.
La corretta alimentazione che puo’essere uno dei fattori “protettivi” nei confronti dei tumori va sempre correlata agli stili di vita di una persona.
E’ importante percio’ svolgere attività fisica, evitare l’alcool e le droghe ma anche un eccessivo uso di farmaci.
E’ importante, inoltre, seguire alcune regole stilate dal Fondo mondiale per la ricerca sul cancro (World Cancer Research Fund).
1. Mantenersi snelli
2. Mantenersi fisicamente attivi

E’ sufficiente camminare almeno per una trentina di minuti al giorno fino ad un’ora e/o iniziare un’attività sportiva. Evitate la sedentarietà , magari rinunciando qualche volte all’auto a favore della bicicletta o di una passeggiata.
3. Limitare l’uso di alimenti calorici e di bevande zuccherate
E’ sempre preferibile evitare i cibi preconfezionati e quelli precotti che contengono un alto contenuto di grassi e di zuccheri e/o i cibi del fastfood. Ricorrete agli stessi quando e’ proprio indispensabile.
4. Consumare cibi di provenienza vegetale, cereali non raffinati industrialmente, legumi, frutta e verdura
Il giusto consumo quotidiano dovrebbe essere intorno ai 600 gr. di frutta e verdura. Fate dunque uso di pasta, riso e pane preferibilmente integrale.
5. Limitare il consumo di carne rosse, evitare il consumo di carni conservate

Le carni rosse sono quelle bovine, suine, ovine di cui si raccomanda un consumo entro il limite di 500 gr. per settimana.
Evitate, invece, le carni in scatola, quelle affumicate e i salumi.
6. Limitare l’uso di bevande alcoliche

Si consiglia di non superare la dose di un bicchiere al giorno di vino per le donne (circa 120 ml) e di due per gli uomini.
La quantità di alcool contenuta in un bicchiere di vino è pari a quella di una lattina di birra o di un bicchierino di un distillato o di liquore.
7. Limitare il consumo del sale
Non superare la dose di 5 grammi al giorno.
8. Tenere un’alimentazione variegata che garantisca la presenza di tutti i nutrienti essenziali.
Prof. Antonio Giordano Director Sbarro Institute for Cancer Research and Molecular Medicine and Center of Biotechnology College of Science and Technology Temple University BioLife Science Bldg.
